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Blogue de Gwenaëlle Reyt Gwenaëlle Reyt RSS

Du poulet à la Ramsay

  Il est venu en coup de vent mardi dernier. Pour inaugurer son nouveau restaurant, Laurier Gordon Ramsay, anciennement Rôtisserie Laurier BBQ, et peut-être aussi pour rassurer les nostalgiques. Gordon Ramsay, le chef tyrannique de l’émission de téléréalité Hell’s Kitchen veut en effet que l’endroit garde sa vocation de restaurant familial à la carte accessible. Donc, pas de lieu jet-set ni de mets clinquant hors de prix, comme beaucoup le craignaient avec la venue d’une vedette comme copropriétaire. Et pour nous en faire la preuve, le chef britannique a annoncé d’entrée de jeu avec un large sourire: «le cake au moka reste, mais ne demandez pas de la chauffer au micro-ondes, il n’y en a plus.» L’homme est loin de l’image qu’il donne à la télé. Courtois, sympathique avec une pointe d’humour, il colle à l’image que l’on se fait des Britanniques. «Nous avons voulu garder la nostalgie des lieux, ajoute-t-il. Le grand four est resté et la recette pour le poulet grillé est la même qu’avant.» Pour la déco, le chef s’est inspiré de ce qui se fait à Londres. Ainsi la rôtisserie est shabby chic. «C’est une place [...]

Apportez votre vin à Québec

Chaque semaine, nous répondons à la question d’un internaute. Cette semaine, nous répondons à M. Béchard. QUESTION Je cherche un bon restaurant où l’on apporte son vin dans la région de Québec et ses environs (Québec, Lévis, Montmagny). En avez-vous un à me recommander? Merci.M. Béchard RÉPONSE Bonjour,Québec possède plusieurs établissements «apportez votre vin», voici quelques adresses:Si vous voulez rester dans une cuisine française classique, La Girolle dans le quartier Saint-Sacrement pourra vous convenir.Pour un peu plus d’exotisme, on retrouve dans le Vieux-Québec un restaurant asiatique, Chez-soi la Chine, qui propose près de 45 plats apprêtés à la mode shanghaienne.Le Tajine