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Une bière par semaine – Saison Rakau / Le Castor

J’ai attendu quelques semaines avant de publier cette suggestion. Je ne voulais surtout pas passer pour un fanatique fini qui conseille toutes les bières de la Microbrasserie Le Castor dès leur sortie! Bon O.K., je suis un fanatique fini et voici ma suggestion assumée pour cette semaine :

La bière de la semaine – Saison Rakau / Microbrasserie Le Castor

La robe est claire et orangée. La mousse est affirmée et mince. Le nez est de «saison»… on sent que le style s’exprime et on devine l’importance des houblons. Cascade, Nelson Sauvin, Rakau; on parle d’un trio de première ligne! Si nous étions dans une partie de hockey, je préviendrais l’autre équipe de faire gaffe. Je ne connaissais pas le houblon Rakau, mais maintenant, je veux être son ami Facebook. De puissantes vagues d’agrumes s’affaissent sur la rive de nos papilles alors que la levure tire son épingle du jeu. Les houblons présentent une franche amertume, mais celle-ci se laisse noyer au profit des saveurs plus subtiles, herbacées et fermières, que la bière nous offre. Encore une fois, le Castor… bah euh… lance un produit digne du Castor! Cette brasserie ne cesse d’étonner avec tous ses produits qui sont rigoureusement élaborés (et ça paraît!).

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