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Blogue de Pierre-Luc Gagnon Bières et dégustations RSS

Blogueur formé en journalisme, conseiller en bières de microbrasseries québécoises, rédacteur pigiste, fondateur de DimancheMatin.com, adeptes des communications modernes.

Rubriques à bières – la soif des maîtres du temps

O.K., mon titre c’est n’importe quoi. Au moins on ne pourra pas me reprocher d’essayer de mettre des mots-clés partout pour soudoyer l’algorithme des moteurs de recherche. Sinon, des fois je fais des rubriques. C’est d’même. Je suis né comme ça… *** Rubrique «la meilleure bière que j’ai bue cette semaine» Sans la moindre parcelle d’hésitation : Porter Baltique 2010 Édition Spéciale, embouteillée à seulement 700 exemplaires par les Trois Mousquetaires. Cette bière a maturé trois mois en fûts de chêne de bourbon et elle a été houblonnée à froid avec du Citra. Côté saveurs, on touche au cacao, aux agrumes, à la cerise noire, à la fumée et bien sûr au boisé et au bourbon. Ces bouteilles sont probablement toutes vendues — je vous en parle juste pour vous torturer. Oh oh oh, on passe à la rubrique suivante. Rubrique boucane Avez-vous déjà essayé une bonne bière brassée avec du malt fumé? Si ce n’est pas le cas, je vous conseille d’attraper une Charbonnière de Dieu du Ciel pendant qu’il en reste. Il s’agit de la bière Momentum du mois d’août, alors elle ne demeurera pas sur les tablettes bien longtemps. Informez-vous auprès de votre détaillant spécialisé préféré… Vous [...]

Ça va brasser – bilan d’une très bonne première saison

Ça a effectivement brassé! C’est samedi dernier qu’a pris fin la première saison de Ça va brasser, une émission consacrée aux bières de microbrasseries québécoises. Je n’ai manqué aucun épisode de ce rendez-vous hebdomadaire sur les ondes de V et j’ai déjà hâte à la prochaine saison (j’espère surtout qu’il y en aura une). Par ailleurs, j’ai eu la chance de goûter à la bière qui a été brassée dans le cadre de l’émission et qui est décrite comme suit sur sa jolie bouteille sérigraphiée : Pour la première fois dans l’histoire du Québec, 13 brasseurs se sont réunis pour élaborer une bière unique, issue de leur savoir-faire commun, dans le cadre de l’émission Ça va brasser! sur les ondes de V. Des céréales crues du Lac-St-Jean, du sarrasin malté de Mauricie, des houblons du Nouveau-Monde et une touche d’herbes des Laurentides, donnent à cette bière fermentée avec une levure de type Saison un caractère propre à la créativité des brasseurs québécois! J’ai beaucoup apprécié le produit final et j’espère que d’autres collaborations multi-brasseurs verront le jour au Québec dans un avenir proche. Pour revenir sur l’émission, je vais conclure avec quelques commentaires constructifs et personnels qui – à mon [...]

L’étiquette de bière parfaite : Les Trois Mousquetaires ont tout compris

Il y a quelques mois, je publiais un billet pour faire la liste des renseignements qui – selon moi – devraient se retrouver sur une étiquette de bière. Aujourd’hui, le livreur de la microbrasserie les Trois Mousquetaires est débarqué chez moi avec quelques produits de leur gamme Signature qui affichent un look plus chic, un nouveau format pratique et mignon (375 ml) ainsi qu’une contre-étiquette qui détaille pratiquement tout ce que j’ai toujours rêvé de voir sur une bouteille. Quand je dis tout, je parle de la description du produit, ses saveurs, des suggestions d’accords avec les mets, les malts et les houblons utilisés, une série de statistiques pour les érudits (O.G., F.G., SRM, IBU), le volume d’alcool, la température idéale de service, le potentiel de vieillissement, la date d’embouteillage, l’adresse de la brasserie et même les distinctions remportées par la bière. Je lève mon verre aux Trois «Mousses» et je les félicites pour cette innovation qui, je l’espère, inspirera d’autres brasseurs québécois. J’en profite aussi pour souligner que la bière qu’ils brassent pour l’Oktoberfest des Québécois – qui se tiendra du 7 au 9 septembre prochain à Repentigny – est prête et qu’elle devrait être distribuée très bientôt. [...]

Des bières pour fêter le Québec – suggestions pour la Saint-Jean-Baptiste

En fin de semaine c’est la Saint-Jean-Baptiste, notre belle Fête nationale au Québec. Comme je suis un bon vivant (tout le contraire d’un mauvais mort), je vous présente une sélection de bières fort à propos pour célébrer la Saint-Jean comme des «vrais». Je tiens à souligner que mes choix reposent principalement sur le nom des bières, pour la beauté de la thématique. J’espère néanmoins vous convaincre qu’il y a autre chose que de la Labatt pour se sentir plus bleu que nature. D’entrée de jeu, je pense à la 1608 et à L’Indépendante, toutes deux de la Ferme Brasserie Schoune. La première est une ambrée qui rappelle la fondation de la ville de Québec par Samuel de Champlain, la deuxième est une blonde assoiffée de liberté qui s’apparente à une pilsner. Ensuite, je ne saurais passer sous silence la nouvelle bière blonde de L’Alchimiste simplement nommée La Saint-Jean. Ce n’est pas une grande bière, mais c’est rafraîchissant, pas cher et il y a une fleur de lys sur le 6-pack! Cette bière est offerte pour un temps limité. Dans un autre registre, il y a La Québécoise – Rebelle de [...]

Bière tombale #001 – analyse de la publicité préélectorale de Jean Charest

Je lance un nouveau concept dans le cadre de mon blogue; il s’agit de «Bière tombale». À la base, l’idée est assez simple : je me décapsule une bière et j’écris un texte à saveur éditoriale sur un sujet chaud – qui me pique à vif, qui m’écorche viscéralement, qui me démange, qui me dérange – pendant que je la sirote. Pour cette première Bière tombale, je vais me commettre et analyser de façon critique la publicité attendrissante qui met en scène Jean Charest et son auréole de clarté divine. Allons-y par segments pour la beauté de l’exercice : «Être Premier Ministre du Québec, c’est pas un concours de popularité.» – Ah non? Alors pourquoi tu fais une publicité pour rehausser ta cote de popularité? «C’est le moins qu’on puisse dire, surtout quand le Québec vit une période de turbulences.» – À l’entendre, on dirait qu’il est dans un avion en train de roter du beurre à l’ail pendant qu’il traverse quelques poches d’air. Hey! ce n’est pas une zone de turbulences que tu traverses, c’est une crise sociale que tu as initiée et que tu maintiens artificiellement [...]

Mes 5 bières préférées au Mondial de la Bière 2012

Je viens de passer une semaine incroyable au Mondial de la Bière qui se tenait à la Place Bonaventure du 6 au 10 juin dernier. Outre les merveilleuses rencontres que j’ai fait là-bas, voici les cinq bières qui m’ont le plus marqué au cours de ce Mondial réussi (il est à noter que les bières ne sont pas présentées dans un ordre particulier). Vache Folle Rye PA – Microbrasserie Charlevoix (Baie-Saint-Paul) Il s’agit d’un nouveau produit qui a été lancé lors du Mondial et qui est distribué en bouteilles à partir de cette semaine. Puisque la brasserie a vraisemblablement pris une pause (non définitive) de sa série Double IPA, cette nouvelle bière au profil plus doux, brassée avec du seigle, fera le bonheur des amateurs du genre. Je l’ai beaucoup aimée en fût et on m’a dit qu’elle serait assurément meilleure en bouteille. Surveillez l’étiquette rouge! Terre et Lune de la Riserva Teo Musso – Le Baladin (Italie) Déjà à la fin de la première journée du Mondial, il ne restait plus de ces deux divins produits au nouveau Petit Pub Latin. Heureusement, j’ai eu le temps d’y goûter. Il s’agit de deux [...]

Mondial de la Bière 2012 : planifications, découvertes et suggestions

Enfin! C’est arrivé! La 19e édition du Mondial de la bière débute demain à la Place Bonaventure à Montréal et se poursuit jusqu’à dimanche soir. En tant que festivalier qui se respecte, j’ai dressé la liste des bières que je devrai absolument déguster au cours de la semaine parmi la listes des produits qui seront offerts par les nombreux exposants. Le plus difficile dans l’élaboration d’une telle liste, c’est d’être réaliste et sage. Il ne faut pas voir trop gros pour garder le plaisir de goûter, mais il ne faut pas non plus passer à côté des incontournables. Évidemment, mon plan de match pourrait changer en cours de route. L’important, ce n’est pas de le suivre à la lettre, mais d’en avoir un. À ce titre, je vous invite à télécharger la liste complète des exposants et produits disponibles afin de vous faire une tête. En attendant, voici ce que ma bouche a envie de boire : Mes arrêts obligatoires parmi les kiosques… Oktoberfest des Québécois (#312) Puisque je suis leur blogueur officiel cette année, ce kiosque sera certainement mon premier arrêt. À ce titre, je vous annonce en primeur qu’ils offriront, en [...]

Saison : un style de bière en plein essor

D’entrée de jeu, posons la vraie question : Qu’est-ce qu’une bière de style saison? Pour bien répondre, il faut d’abord faire la distinction entre une bière dite saisonnière et une bière «saison» à proprement parler. Généralement, la saisonnière est une bière spéciale dans la gamme de produits d’une brasserie; une bière qui n’est pas brassée tout au long de l’année et qui sort périodiquement selon la bonne volonté des brasseurs. La bière «saison», quant à elle, s’inscrit dans un style à part entière qui a vu le jour en Belgique (Wallonie) et qui rayonne aujourd’hui partout dans le monde, y compris au Québec.  Traditionnellement, on raconte que cette bière était brassée l’hiver pour être bue à l’arrivée de la saison chaude par les travailleurs saisonniers sur la ferme. C’est la Saison Dupont de la brasserie Dupont en Belgique qui a été consacrée le modèle du style. À servir bien fraîche dans un verre tulipe, la saison représente – à mon humble avis – le rafraîchissement par excellence. Mais qu’est-ce que ça goûte dans la bouche? Avec sa robe orangée, la saison est sèche, florale, teintées d’agrumes et parfois épicée au gré des houblons qui ont été [...]

19e Mondial de la Bière – Jérôme Charlebois est le porte-parole

Dans le cadre d’une conférence de presse qui avait lieu ce matin (23 mai) à la brasserie La Succursale, l’équipe du Mondial de la Bière a levé le voile sur sa programmation 2012 et a annoncé le nom du porte-parole pour sa 19e édition : il s’agit de l’auteur-compositeur-interprète Jérôme Charlebois (oui, c’est le fils de Robert). Je ne veux pas jouer les prophètes de bonheur (!), mais j’ai tendance à croire que nous aurons droit à du bon temps à la Place Bonaventure cette année. Voici quelques points importants à souligner sur la programmation de cette année : Les bières de l’état du Michigan aux États-Unis seront à l’honneur cette année, ainsi que celles du Brésil et de l’Argentine. 724 produits seront disponibles lors de cette édition festive (88% de bières, le reste étant divisé : hydromels, cidres et breuvages à base de malt). 31 brasseries québécoises seront présentes. Jérôme Charlebois et son groupe offriront une prestation musicale le 6 juin à 19h. Une nouveauté : Marc Bélanger (Broue Pub Brouhaha) et Frédérick Moreau (Archibald) feront des démonstrations de brassages en direct tous les jours de 11 h à 17 h. À voir! [...]

De la bière avec un goût de carré rouge

Il y a environ un mois et demi, je publiais un billet pour inviter les brasseurs québécois à concocter une bière pour soutenir les étudiants (lire l’article ici). Il semblerait que mon idée ait fait des petits puisque des produits marqués par le fer ROUGE ont commencé à faire leur apparition sur les tablettes. Le bal a été lancé par la bière Le Printemps Érable des Brasseurs du Hameau, un produit qui goûte l’érable et la démocratie. Un montant de 2$ par bière vendue ira à l’asso étudiante du Cégep de Sherbrooke. Je lève mon chapeau à cette brasserie de Ham-Sud! Par ailleurs, je viens d’apprendre que la compagnie Brasseurs Illimités était sur le point de distribuer une bière nommée La Matraque. Voici le texte que nous pourrons lire sur l’étiquette : Voici la Matraque, notre humble participation au printemps érable, l’incontournable descendante printanière de la Magouille : la Matraque, dont le but manifeste, comme celui du premier ministre, est d’éclipser la Magouille. La Matraque ne prend pas un parti clair contre la hausse des droits de scolarité même si elle pourrait être considérée comme [...]