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Blogue de Pierre-Luc Gagnon Bières et dégustations RSS

Blogueur formé en journalisme, conseiller en bières de microbrasseries québécoises, rédacteur pigiste, fondateur de DimancheMatin.com, adeptes des communications modernes.

Pröst! Bière-Luc : blogueur officiel de l’Oktoberfest des Québécois

C’est avec joie, plaisir, bonheur et plein d’autres synonymes que je vous annonce que j’ai été approché pour être le blogueur officiel la 7e édition de l’Oktoberfest des Québécois qui se tiendra pour la deuxième année au Parc de l’Île-Lebel de Repentigny du 7 au 9 septembre prochain. En tant que blogueur de l’événement, je travaillerai rigoureusement pour devenir la référence par excellence de l’Oktoberfest en partageant des nouvelles exclusives, des potins croustillants et des photos qui sentent le houblon à plein nez. Je m’assurerai, par la même occasion, de goûter à la grande majorité des produits qui seront offerts à Repentigny cette année afin de vous aider à préparer votre festival ou simplement pour vous mettre l’eau à la bouche (à défaut de pouvoir y mettre de la bière). Si j’ai accepté ce rôle de blogueur officiel, c’est surtout parce que l’événement met en valeur les produits des microbrasseries québécoises qui représentent mon cheval de bataille depuis quelques années déjà. J’aime les bières d’ici, j’aime en parler, j’aime les déguster, j’aime les partager. Et c’est ce que je me plairai à faire au fil de ma couverture de l’Oktoberfest cette année. Je suis fier [...]

Y’a-tu d’la bière icitte? Quelques brèves brassicoles

Ciel! Qui a mis des framboises dans ma bière? La réputée brasserie McAuslan rapplique avec sa traditionnelle St-Ambroise à la framboise. Je n’ai jamais été un grand amateur de bières aux fruits – et si j’en parle souvent c’est qu’il y en a de plus en plus –, mais quand c’est réussi je n’ai aucun problème à saluer l’effort. Ici c’est le cas. Bravo pour ce brassin de fraîcheur; j’y plongerai certainement à quelques reprises au cours de l’été. La distribution est amorcée et la bière est déjà disponible dans plusieurs points de vente. Le bonheur est dans la cannette La bière en cannette est souvent perçue, à tort, comme une bière de moindre qualité. Ce préjugé vient probablement du fait que la cannette est souvent associée à une bière commerciale sans saveur et grand marché. Or, ce qu’il faut savoir, c’est que la cannette est le meilleur moyen pour conserver la bière. En effet, ce contenant est le plus efficace pour protéger le précieux liquide contre l’altération que peut lui faire subir l’exposition à la lumière. Le week-end dernier, j’ai eu la chance de redécouvrir les produits de la microbrasserie Archibald qui distribue une jolie [...]

Quelques nouvelles bières en attendant l’été

À l’approche de la saison estivale, les brasseurs ne chôment pas. C’est lors de la saison chaude – et pendant le temps des fêtes – que les ventes de bières sont les plus importantes pendant l’année. Et le plus grand commanditaire des brasseries, c’est notre ami le soleil qui attise notre soif; lors des canicules, on décapsule! À ce titre, je publiais récemment un billet pour présenter quelques suggestions de produits qui se marient bien aux différentes saisons. Aujourd’hui, je vais tenter de vous mettre l’eau à la bouche avec des nouveautés qui devraient apparaître sur les tablettes de vos commerces préférés sous peu, si ce n’est pas déjà fait. Unibroue célèbre l’arrivée de l’été avec sa nouvelle caisse mixte Unibroue annonce le retour d’une bière attendue de ses amateurs, La Gaillarde, qui fait partie de la sélection de bières rafraîchissante composant la nouvelle caisse mixte. En effet, La Gaillarde, uniquement offerte dans cette caisse mixte, s’ajoute à trois autres bières bien connues des amateurs (La Blanche de Chambly, La Blonde de Chambly et La Fin du Monde) pour former un quatuor de saveur et de [...]

De la bière de filles?

S’il y a quelque chose que je ne suis vraiment plus capable d’entendre lorsque je travaille comme conseiller en bières, c’est la question «ça c’est une bière de filles hein?». O.K., lisez bien ce qui suit : Ça n’existe pas de la bière de filles. Si vous me demandez de vous conseiller une bière de filles, on va perdre du temps. Tant que Lise Watier ne se lancera pas dans l’industrie brassicole, la bière n’aura pas de genre féminin ou masculin. C’est tu clair? – Ouais, mais les filles aiment souvent plus les bières aux fruits… Alors dans ce cas, pourquoi ne me demandes-tu pas de te conseiller une bière aux fruits? On va savoir tous les deux de quoi on parle et nous pourrons aller droit au but. – Ouin, c’est pas pour moi, mais je cherche une bière aromatisée avec des fleurs… ASSUME! Ce que je trouve dommage dans cette étiquette sexiste, c’est qu’on sous-entend deux choses qui sont fausses et pessimistes en même temps : 1) Les filles ne connaissent pas la bière et ont nécessairement besoin de quelque chose d’aromatisé pour masquer les autres saveurs. 2) Un gars qui boit une Rosée d’Hibiscus ou une Moka [...]

Quel type d’amateur de bière êtes-vous?

Une chronique à prendre avec un brin d’humour* Depuis que je m’intéresse à la bière, je côtoie de plus en plus d’amateurs de bières. Ça va de soi. Si je me tenais dans des centres de skis, je rencontrerais probablement plus d’amateurs de sports d’hiver! Ceci étant dit, à force de croiser l’amateur de bière commun (cervisia erectus), j’ai constaté que ce dernier pouvait adopter plusieurs visages, tous aussi colorés les uns que les autres. Alors, je vous pose la question : quel type d’amateur de bière êtes-vous? Le bon vivant : Celui-là, il aime la bière en général. Il a essayé beaucoup de produits, mais il ne se souvient jamais des noms et des particularités de ceux-ci. Il aime expérimenter tout ce qui est nouveau, mais il se concentre davantage sur le plaisir du moment que sur l’analyse et l’approfondissement des connaissances. Il n’aime pas se compliquer la vie : l’organisation d’une soirée dégustation pourrait se résumer en l’achat d’une caisse de 12 «mix sélection» Alexander Keith’s Le débutant : Cet amateur de bière n’a aucune prétention, mais il essaie parfois de masquer son manque d’expérience avec maladresse. Vous l’entendrez probablement raconter qu’il fait vieillir des [...]

La Bissextile, une bière brassée exclusivement les 29 février

Un retour attendu ! En cette année 2012, la Microbrasserie du Lac St-Jean propose la Bissextile, une bière de terroir authentiquement québécois, brassée exclusivement les 29 février. C’est aujourd’hui qu’a été officiellement relancée la Bissextile, une bière unique dans le paysage brassicole : le jour de son brassage est toujours un 29 février ! Cette fantaisie du maître brasseur, Marc Gagnon, est venue de ses années de brassage amateur. « J’avais le goût d’explorer notre tradition et de créer une bière d’épinette. Et le premier jour où je l’ai brassée, c’était un 29 février. » Les brassins successifs ont été l’occasion de redécouvrir un style de bière peu connu et exploité. « En tant que brasseur amateur, j’ai donc fait des tests en 2000 et 2004. Je mettais des pousses de conifères et, au début, du malt fumé. Étonnamment, en ne la brassant pas souvent, c’est l’une de mes recettes qui a le plus évolué. » Avec les années et l’expérience professionnelle, Marc Gagnon a développé son expertise et raffiné sa recette. La Bissextile, cuvée 2012, possède un nez où de subtils parfums d’épinette se marient à des notes fruitées et herbacées. Les membres de l’équipe de brassage qui ont [...]

Les bières aux fruits québécoises

L’été dernier, on m’a souvent demandé quelles étaient les meilleures bières aux fruits du Québec. Cette année, j’ai décidé de me prendre à l’avance pour vous en présenter quelques-unes : Ma bière préférée à la FRAMBOISE était l’Éphémère d’Unibroue. Or, depuis qu’ils ont remplacé cette bière par l’Éphémère Cassis (excellente elle aussi), je me suis rangé derrière la St-Ambroise Framboise de McAuslan. Par ailleurs, les Frères Houblons font aussi une respectable Framboise Triple, Multi-Brasses offre la Moka D’Or (brassée avec une moyenne de 20 framboises par bouteille) et Saint-Arnould séduit avec sa Marie Framboise. Du côté des BLEUETS, j’aime beaucoup la Tourelle de La Tour à Bières (Saguenay). Sinon, la Folie Douce de RJ Brasseurs offre toujours une expérience rafraîchissante. Récemment, j’ai essayé la Fabuleuse de Multi-Brasses qui se rapproche davantage d’un bon jus de bleuets alcoolisé et gazéifié. Finalement, la brasserie Le Lion D’Or brasse une bière aux bleuets et au melon qui sait aussi se démarquer. Dans le verger des bières aux POMMES, ma branche penche du côté de Saint-Arnould avec l’Éden ou de Boquébière avec la Barnstown Pommes. Il y a évidemment l’Éphémère aux pommes d’Unibroue qui demeure parmi les classiques. Sinon, je peux vous aiguiller vers la Pommal [...]

Quelques nouvelles en fût…

À ta santé, Marcel! C’est dimanche le 22 avril 2012 de 14h à 18h, au Bières dépôt Au Vent du Nord que la microbrasserie Boquébière de Sherbrooke dévoilera une nouvelle bière brassée spécialement pour le 10e anniversaire de cet établissement. C’est ce vent de changement dans le paysage des boutiques spécialisées en bière qui a poussé Nicolas Ratthé à se consacrer non pas à un dépanneur mais à un bières-dépôt, temple de la bière! C’est donc à la veille de cet anniversaire que Nicolas a repris le flambeau du Vent du Nord, flambeau fièrement porté par Marcel Sévigny ces dix dernières années. Boquébière rend donc hommage à Marcel qui, depuis 2002, a su remplir les tablettes de son commerce de quelque 350 bières différentes et pour la plupart de microbrasseries québécoises. Le brasseur de Boquébière, Michaël Parent, et le graphiste François Théorêt dévoileront le contenu et le contenant de la nouvelle bière reliée à l’évènement en accord avec des bouchées dans le concept populaire des dégustations du dimanche. Exit la lime : faisons place au thé glacé Après la vague des bières à la lime que nous avons connue au cours des dernières années, il semblerait que la tendance aromatique se [...]

Que devrait afficher l’ULTIME étiquette de bière?

Commençons avec le positif : je constate que les étiquettes de bières sont de plus en plus intéressantes au Québec – non seulement sur le plan du graphisme, mais aussi sur le plan des renseignements qu’elles présentent. Or, pour le négatif, force m’est d’admettre qu’aucune étiquette n’a encore réussi à répondre à toutes mes questions. Puisque je ne suis pas du genre à critiquer un phénomène sans donner de solution, voici TOUS les détails que je considère qui devraient se retrouver sur LA PARFAITE étiquette de bière. Mes critères seront divisés en trois catégories : les essentiels, les complémentaires et les ludiques. Les essentiels (un «must» pour une étiquette qui se respecte) Le nom de la bière (ouais… c’est vraiment essentiel) Le nom de la brasserie et/ou son logo (au mieux avec les coordonnées) Le style de la bière («sans arrière-goût» n’est pas un style, c’est un défaut!) Le pourcentage d’alcool Le format (330 ml, 341 ml, 500 ml, 750 ml etc.) La date exacte d’embouteillage (cruciale pour ceux qui veulent faire vieillir des produits en cellier) Les ingrédients (comme pour tous les produits alimentaires) Les complémentaires (qui facilitent la dégustation et la [...]

Appel aux brasseurs : les étudiants en grève ont besoin d’une bière officielle

Je viens de subir la conférence de presse de Line Beauchamp et Raymond Bachand en direct. Il s’agissait, à mon avis, d’un pénible moment de télévision. Ici, l’expression «pièce d’anthologie» ne s’applique pas. En gros, on propose d’augmenter les prêts et de rendre le remboursement proportionnel aux revenus. Augmenter les prêts quand on demande de baisser les frais, c’est comme essayer de réparer une crevaison avec du tape électrique! À ce titre, le scripteur Paco Lebel a trouvé une meilleur analogie que moi sur Twitter : La nouvelle offre de Line Beauchamp aux Étudiants? Wow! Cé l’équivalent de pisser dans face de quelq’un qui a soif! Je crois sincèrement que la sortie des deux ministres n’était qu’un exercice de relation publique pour endormir la population et discréditer les étudiants. Il m’est d’avis que le gouvernement ne fait que jeter de l’huile sur le feu avec des mesures qui représentent carrément une atteinte à l’intelligence. Pour plusieurs raisons, je n’étais pas tellement impliqué dans le mouvement étudiant depuis le début, mais ce matin je me suis senti personnellement pris pour un pion par un gouvernement qui préfère – encore une fois – gâter les institutions [...]