Restaurant Les Cigales

Restaurant Les Cigales

Le réputé restaurant Les Cigales, situé à Saint-Lambert, a un nouveau propriétaire depuis janvier 2012. Il s’agit d’Émile Poulier, un passionné à la feuille de route impressionnante, qui effectue un véritable retour aux sources. Après avoir été premier chef sous la gouverne de Roger Antoine, ancien propriétaire et fondateur du restaurant, Émile a développé son art dans différents restaurants de Montréal avant de se joindre au Cirque du Soleil comme chef et directeur de cuisine. Après 20 ans et d’innombrables voyages qui ont évidemment influencé sa cuisine, Émile est revenu à Montréal en tant que majordome de Guy Laliberté. Il réalise maintenant un grand rêve en retournant à ses chaudrons au restaurant Les Cigales, l’établissement qui l’avait accueilli alors qu’il débarquait au Québec suite à ses études de cuisine en France.

Midis et soirs, on se réjouit de la savoureuse cuisine type bistro concoctée par le chef propriétaire et son équipe. La grande terrasse ensoleillée et la salle valent définitivement le détour. Bref, ce joli restaurant du centre-ville de Saint-Lambert offre sans l’ombre d’un doute une expérience à découvrir, et à répéter !

Les Cigales
585 avenue Victoria, Saint-Lambert
(450) 466-2197
www.restaurantlescigales.com

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