La Saint-Valentin au Vertigo stk + bar, c’est extra!
Comme pour toute occasion, le Vertigo stk + bar célébrera la fête de la Saint-Valentin avec éclat (on vous avait déjà parlé de son chic événement du Nouvel An ICI).
Rappelons-nous que le concept du restaurant de la rue University tend à faire appel à la dimension animale de l’être humain en phase avec ses désirs et ses pulsions. Concept on ne peut plus opportun pour la fête de la passion.
Avec une devise comme « Réveillez l’animal en vous! », la soirée du 14 s’annonce donc charnelle et stimulante pour tous les sens. D’ailleurs, voyons voir ce qu’on a prévu pour notre palais; à savoir, une table d’hôte haute en émotions.
En prélude, le choix d’un velouté au céleri rave avec pommes vertes, croûtons de brioche et huile d’herbes; de mini coeurs de romaine avec chorizo croustillant, fromage manchego et vinaigrette aux échalotes rouges ou d’un tartare de truite saumonée avec salicorne marinée et moutarde douce.
Comme pièce de résistance, le choix d’un steak NY (8 oz) avec pommes de terre hash au flanc de porc et sauce aigre-douce aux oignons perlés; d’omble de l’Arctique avec purée de chou-fleur, beurre aux noisettes et chimichurri à l’aneth; de pappardelles au homard frais et aux champignons sauvages ou d’un faux-filet grillé façon côte de bœuf avec jus au vin rouge et raifort, à partager à deux.
Pour finir le tout en beauté et surtout, sur une note sucrée, macarons au chocolat noir, sorbet à la framboise et crème de fruits de la passion seront ultimement proposés.
« Vivre Vertigo, c’est s’abandonner aux instincts », soutiennent les copropriétaires, Hugues Bourque et Dominic Cayer. Que demander de mieux pour la soirée du 14 février?
Vertigo STK + Bar – Montréal
1235, rue University
514-507-2505.