Une buvette dans le Vieux-Port de Québec
Place publique

Une buvette dans le Vieux-Port de Québec

Ouverte dernièrement dans le Vieux-Port de Québec, la buvette Écho est le projet ambitieux des propriétaires du restaurant l’Échaudé. Situé dans une bâtisse historique datant de 1860, le local aux dimensions minimalistes peut accueillir jusqu’à 25 personnes. Dominic Marcoux, jeune chef passionné et talentueux, révèle son savoir-faire dans un menu composé de petits plats à prix alléchants, suggérant le partage au centre de la table. Côté salle à manger, Vincent Roy vise essentiellement dans sa carte des choix de vins gouleyants, des bières de microbrasseries et des alcools du terroir. Le duo Dominic et Vincent, ayant travaillé précédemment à l’Échaudé, assure avec brio la mise en scène afin de créer l’atmosphère typique d’un endroit dans lequel on se sent bien et où les échanges se font naturellement. Ouverte du mardi au samedi, dès 16h30, la buvette est l’endroit idéal pour y prendre l’apéro, festoyer avec ses proches ou pour une soirée privée.