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Commandé par le chorégraphe Jean-Claude Gallotta et premier véritable album posthume pour Alain Bashung en excluant les live, L’homme à tête de chou est une rencontre au sommet. Or, après avoir enregistré ses pistes vocales a cappella, Bashung, malade, n’a pu prendre le plein contrôle musical de cette relecture du classique de Gainsbourg. La tâche est revenue à Denis Clavaizolle, un collaborateur de Murat, qui, outre quelques écarts de vitesse et une touche de modernisme, ne s’éloigne guère des versions originales. Ainsi Bashung n’a-t-il pas pu s’approprier l’univers d’autrui comme il l’avait fait avec Les mots bleus (Christophe) ou Nights in White Satin (The Moody Blues), mais sa voix profonde colle parfaitement à l’esprit narratif de l’album.