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Blogue de Gwenaëlle Reyt et Mathilde Singer Gastronomie RSS

Le blogue de Gwenaëlle Reyt et Mathilde Singer

Réception de mariage au restaurant

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine, nous répondons à Nadia, de Montréal. QUESTION Bonjour, Je suis en train de planifier mon mariage au mois de mai et je cherche un bon restaurant qui pourrait accueillir un groupe d'une vingtaine de personnes (amis proches et famille, incluant des enfants) un samedi. Comme parfois il fait déjà beau à cette période de l'année, idéalement, on aimerait trouver un endroit où les enfants puissent mettre le nez dehors sur une terrasse. Est-ce qu'un tel endroit existe à Montréal? Merci infiniment pour votre aide! Nadia (Montréal) RÉPONSE Bonjour Nadia et tous nos voux de bonheur! Il existe plusieurs restaurants à Montréal qui correspondent à votre description. Ne connaissant pas votre budget et ne sachant pas si vous prévoyez ce repas pour le midi ou le soir, voici quelques suggestions. Je vous conseille de réserver à l'avance et de déterminer le plus tôt possible avec le chef si vous désirez être servis à la carte ou si vous voulez un menu spécifique selon vos goûts et ceux de vos invités. La plupart des restaurants mentionnés pourront aussi sans doute vous conseiller des plats [...]

Restos ouverts les 24 et 25 décembre

Nombre d'entre vous nous ont écrit car ils étaient à la recherche d'un resto ouvert à Montréal les 24 et 25 décembre. Voici donc quelques suggestions pour le réveillon du 24 décembre: Carte blanche Bistro Cocagne Aix Cuisine du terroir Cuisine & Dépendance Chez Lévêque   … et pour le brunch du 25 décembre: Verses Le Restaurant de l'Institut (3535, rue Saint-Denis, Montréal, 514 282-5161) XO Le Restaurant   Réservez vite! Joyeuses Fêtes ! Nous serons de retour en janvier 2011. Mathilde Singer

Restos surprenants pour ses 50 ans

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine, ma collègue Sophie Marcotte répond à Hélène, de Montréal. QUESTION Bonjour! Ma douce aura 50 ans en janvier prochain. J'aimerais des suggestions pour un souper mémorable en tête à tête. Elle a un fin palais (ce qui n'est pas mon cas, mais je fais des efforts.)! J'aimerais quelque chose d'original, quelque chose de surprenant. Elle n'aura qu'une fois 50 ans. Je vous fais confiance et j'attends de vos nouvelles avec impatience (parce que je n'y arriverai pas sans vous). Nous aimons beaucoup Québec. Merci! Hélène (Montréal) RÉPONSE Bonjour, Les papilles de votre douce moitié en verront de toutes les couleurs au restaurant La Tanière, situé dans le rang Saint-Ange, dans la banlieue ouest de Québec. Le chef-propriétaire, Frédéric Laplante, y explore plusieurs techniques culinaires de pointe (dont certaines associées à la cuisine moléculaire) pour concocter des plats de gibier qui sollicitent les cinq sens du client. Pour une expérience totale, optez pour le menu 20 services! Dans le Vieux-Port de Québec, le Toast! s'avère aussi une option tout indiquée pour [...]

Restos ouverts le 1er janvier

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine, nous répondons à la question de Pierre, de Montréal. QUESTION Bonjour, Peu de restaurants sont ouverts le soir du 1er janvier. Auriez-vous des suggestions? Nous aimons beaucoup l'atmosphère du Vieux-Montréal, mais nous sommes ouverts à toutes les propositions. Merci de votre aide, Pierre (Montréal) RÉPONSE Bonjour, Dans le Vieux-Montréal, les restaurants Suite 701 et Aix Cuisine du terroir, tous les deux situés dans l'hôtel Place d'Armes (711, côte de la Place-d'Armes, Montréal, 514 904-1201), seront ouverts le 1er janvier et offriront la commande à la carte. Sur le Plateau, le restaurant Chez Lévêque (1030, avenue Laurier Ouest, Montréal, 514 279-7355) accueillera également les clients avec une formule table d'hôte proposant de redécouvrir les grands classiques de la maison déclinés sur un mode festif (plateaux d'huîtres, terrine de canard maison, raviolis de ris de veau à la crème, foie de veau poêlé au vinaigre de cassis, filet de sole de Douvres glacée à la Matignon aux pommes et champignons, dacquoise.). Le soir du jour de l'An, il est [...]

Un repas mémorable pour vos employés

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine, nous répondons à la question de Maryse, de Montréal. QUESTION Bonjour, Je voudrais emmener mon équipe dans un super resto pour les remercier et les féliciter de leur beau travail. Je ne sais pas encore si nous pourrons nous réunir en soirée ou seulement un midi, plusieurs ayant des enfants en bas âge. Vos suggestions seraient très appréciées. Je veux leur offrir un repas mémorable sans que l'ambiance soit trop guindée. Maryse (Montréal) RÉPONSE Bonjour Maryse, Voici quelques suggestions de restos qui raviront toute l'équipe. Que ce soit à l'heure du lunch ou en soirée, un repas chez Europea (1227, rue de la Montagne, Montréal, 514 398-9229) est toujours mémorable. Votre équipe raffolera de la qualité des produits, de la finesse des préparations, des petites attentions et surprises gourmandes proposées par le chef et du service exemplaire, qui donne vraiment l'impression qu'on a mis les petits plats dans les grands. Si vos collègues et employés rêvent depuis toujours d'aller manger chez Toqué! (900, place Jean-Paul-Riopelle, Montréal, 514 499-2084), pourquoi ne pas leur offrir ce petit luxe pas si [...]

Traiteurs (budget: 20$ par personne)

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine, ma collègue Sophie Marcotte répond à M. Rochefort, de Québec. QUESTION Bonjour, S.V.P., pourriez-vous me recommander un ou deux traiteurs dans la région de Québec? Mon budget est d'environ 20 $ par personne pour un groupe de 20 personnes. Merci, F. Rochefort (Québec)   RÉPONSE Bonjour M. Rochefort, Voici deux suggestions proposant des menus qui changent du déprimant duo sandwichs au pain blanc tranché et crudités. La Mangue verte, d'abord: produits frais et de qualité, bouchées originales (chaudes et/ou froides) et salades inventives pour environ 20 $ par personne. Vous pouvez choisir à la carte ou parmi les divers menus élaborés dans le souci d'harmoniser les saveurs. À noter que le menu de Noël est fort alléchant, notamment la bûche au caramel au beurre salé. Info: www.lamangueverte.com; section Service traiteur. Quant à l'entreprise L'Art culinaire, menée par le jeune chef Sébastien Gagnon, elle offre un cocktail dînatoire raffiné à composer selon vos envies. Pour 14 douzaines de bouchées, vous vous en sortirez pour environ 20 $ par convive, dépendamment de vos choix: les mets contenant du foie gras sont plus chers, [...]

Pâtes italiennes authentiques

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine nous répondons à Lynn Mailloux, de la Montérégie. QUESTIONBonjour, Mon copain et moi recherchons désespérément LE resto à Montréal ou en Montérégie qui sert le traditionnel «spaghetti vongole» – celui dont la recette est tout simplement huile, ail, persil, vin blanc et palourdes sur des pâtes fraîches. Rien de compliqué, mais nous ne trouvons pas… Soit on ajoute de la crème, des tomates ou les deux… On voudrait juste se faire un souper de temps à autre pour le plaisir et se remémorer de bons moments passés en Italie. Merci de me lire, Lynn Mailloux (Montérégie) RÉPONSE Bonjour Lynn, Pas facile de trouver un resto servant les pâtes «alle vongole» (aux palourdes) dans leur plus simple appareil. Question de mode, les chefs des restos de la métropole et des alentours y ajoutent souvent quelques touches plus personnelles… Par exemple, au menu de la Tomate Blanche du Quartier Dix30 (9385, boulevard Leduc, local 10, Brossard, 450 445-1033), on sert des stuzzicarelli noires (grosses tagliatelles parfumées à l'encre de seiche) «alle vongole e cozze», agrémentées de tomates fraîches, ail, oignon, persil, basilic, vin blanc, fumet [...]

Souper, bonne musique et party…

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine nous répondons à Pierrette Gélinas, de la Montérégie. QUESTION Bonjour, Je dirige deux maisons de jeunes et à chaque période des fêtes, nous invitons nos employés pour un souper. Cette année nous cherchons un endroit pour manger où il y a de l'ambiance (spectacle quelconque), question de passer une bonne soirée. C'est sûr que la nourriture doit être bonne et à prix raisonnable (environ 50 $ par personne juste pour la nourriture). J'attends vos idées: nous sommes tout près de Montréal, alors nous pouvons y aller ou aller sur la Rive-Sud. Pierrette Gélinas (Montérégie) RÉPONSE Bonjour, La saison des partys de bureau est lancée! Voici quelques suggestions de restos offrant des soupers-spectacles. À Montréal, le restaurant Rendez-vous du thé (1348, rue Fleury Est, Montréal, 514 384-5695) propose des formules de soupers-spectacles (soirées jazz, chanson française, humour ou conte, par exemple) dans un cadre chaleureux rappelant un salon de thé. La table d'hôte du soir, aux saveurs d'inspiration française, est une formule intéressante pour un souper de groupe. Jeune, décontracté, un peu bohème, le Griffintown Café (1378, rue Notre-Dame [...]

Au restaurant avec les enfants

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine nous répondons à Julie Lambert, de Saint-Jean-sur-Richelieu. QUESTIONBonjour, Je suis une jeune maman de trois enfants. J'adore aller au restaurant. M'offrir une bonne bouffe avec mon copain est pour moi un plaisir de la vie. J'aimerais savoir s'il existe des restaurants sur l'île de Montréal ou sur la Rive-Sud qui accueillent aussi les enfants. J'aimerais beaucoup leur faire connaître autre chose que les grandes chaînes… Merci beaucoup, – Julie Lambert (Saint-Jean-sur-Richelieu)   RÉPONSE Bonjour Julie, Il n'est pas toujours évident d'aller au resto avec de jeunes enfants, pourtant il est tellement plaisant de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de sortir en famille. Un petit conseil: précisez au moment de la réservation combien de convives sont des enfants, leur âge et s'ils ont des habitudes alimentaires particulières, le restaurateur sera alors en mesure de mieux vous recevoir. Sur la Rive-Sud, nous vous recommandons chaudement Lulu Bistro (1025-109, rue Lionel-Daunais, Boucherville, 450 449-5885), testé et approuvé par des collaborateurs du Guide Restos Voir étant eux-mêmes de jeunes parents. Ce petit bistro propose un sympathique menu pour enfants et de bons petits plats et [...]

Célibataire cherche resto favorisant les rencontres

Chaque semaine, nous répondons à la question d'un internaute. Cette semaine nous répondons à Audrey, de Montréal. QUESTION Bonjour, J'ai 37 ans, j'habite Montréal, je suis célibataire et à défaut d'aller dans les clubs, j'aimerais bien faire une sortie avec des amies (elles aussi célibataires) dans un restaurant de la région qui favorise les rencontres, mais je n'ai aucune idée de lieu où aller! Je cherche idéalement un endroit branché style lounge, où on peut déguster des mets tout pleins de saveurs à coût raisonnable (bon rapport qualité-prix), dans une ambiance propice aux rencontres, qui rappelle celle des clubs sans que l'endroit en soit un. Vous voyez ce que je veux dire? Au moins, si on ne rencontre personne, on aura bien mangé et passé un bon moment entre amies. Merci pour votre réponse, – Audrey (Montréal) RÉPONSE Chère Audrey, Je ne peux pas vous garantir que vous rencontrerez l'homme de votre vie, ou même d'une nuit, en suivant nos recommandations, mais je peux vous assurez que bonne bouffe et ambiance festive seront au rendez-vous! L'entreprise Ateliers et Saveurs organise des cours de cuisine, de fabrication de cocktails et [...]