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BaladosLe déclic

Le déclic du chef Paul Toussaint

Paul Toussaint a une feuille de route impressionnante en cuisine, ayant oeuvré entre autres sous Charles-Antoine Crête et Normand Laprise au Toqué! Il vole désormais de ses propres ailes au restaurant Agrikol, où il renoue avec ses racines caribéennes tout en les mélangeant à des techniques plutôt nord-américaines.

Avec Le déclic, on discute chaque mois avec nos personnalités en vedette de ce qui a été pour eux le moment clé, l’instant où ils ont su que leur vie serait dédiée à leur art.

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