Elsa Petersen-Schepelern : Délices glacés& Boissons aux fruits
Marie Labrecque
Sauternes et pêches, cognac, mascarpone et clous de girofle, chocolat et gingembre, noix de coco et mangue… Des saveurs inusitées parfument cet alléchant recueil de recettes consacré aux plaisirs sucrés de l’été. Trente concoctions de glaces et de sorbets venues d’Italie, de France, d’Australie ou d’Asie. Les photos de James Merrell sont à croquer. Dans la même collection, Elsa Petersen-Schepelern nous propose des recettes tout aussi appétissantes de Boissons aux fruits, milk-shakes, lassis indiens, jus et cocktails. Éd. Gründ, 1998.