Savoureuse, parfumée… et très chère, la truffe noire est un champignon d’exception. Et quel bonheur d’apprendre que pour une deuxième année consécutive, Normand Laprise la mettra à l’honneur pendant 12 heures consécutives! Oui, vous avez bien lu, un menu spécial truffes sera prévu à la Brasserie T le 9 février prochain seulement, de midi à minuit. Inspirations en 2013? De grands chefs français, qui ont apprêté la truffe de multiples manières: huître crue et gelée d’armagnac truffée, marbré de foie gras (en photo ici), blanquette de hommard truffée, gaufre grand-mère et glace truffée… On ne peut manquer ça!
Brasserie T – 1425, rue Jeanne-Mance – 514 282-0808 – brasserie-t.com