Marché Salada : un nouveau marché éphémère

Le Marché Salada se situe aux abords de l’autoroute métropolitaine, dans l’ancienne usine du fabricant de thé Salada. Initié par l’Association des restaurateurs de rue du Québec et les Productions Streat, ce marché souhaite mettre de l’avant les artisans et producteurs de cuisine de rue qui perdent en visibilité durant l’hiver.

« L’hiver septentrional et la cuisine de rue ne font pas bon ménage. Pendant cette période, les artisans ont moins d’occasions de présenter leurs produits. On a voulu avoir un espace qui puisse à la fois accueillir des camions en intérieur mais aussi offrir un lieu attrayant pour des événements musicaux et artistiques », explique le directeur de l’événement Guy Vincent Melo.

Douze camions de cuisine de rue, une vingtaine de tables et des comptoirs à bière et vin sont disponibles pour les visiteurs les fins de semaine entre le 8 mars et le 27 avril : « On voulait un marché éphémère, car l’été les Montréalais aiment être dehors et il y a déjà beaucoup d’offres pour les camions et les artisans à cette période de l’année. Cependant, rien ne nous empêche de recommencer l’hiver prochain. Si l’événement revient chaque année, il est déjà moins éphémère », indique M. Melo.

Plusieurs offres de restauration ont déjà été confirmées : mets salés et casse-croûte avec Jerry Ferrer, cuisine gaspésienne avec Gaspésie, burritos en bols concoctés par Queen B ou encore menus maison et breuvages québécois avec Gras Dur. Le Quai Roulant proposera ses spécialités marines et les saveurs mexicaines seront à l’honneur avec Grumman 78. Le restaurant Bloomfield et la roulotte La Choppe seront aussi de la partie. Pour finir le repas, les desserts glacés de Casse Glace ou les churros et nougats de Mignon seront disponibles.