Non loin du Quartier des spectacles, au coeur du centre-ville, la bijouterie Birks (1240, rue du Square-Phillips, Montréal) sera bientôt l’écrin d’un nouveau projet gastronomique. Le chef Jérôme Ferrer et son équipe (Europea, Beaver Club, Andiamo, Espace boutique Europea) promettent en effet d’y ouvrir le Café Birks par Europea à l’automne. Situé à l’intérieur de la boutique, au-dessus de l’actuel magasin, on pourra y déjeuner ou s’y arrêter le temps d’un café le matin, y dîner et faire une pause gourmande plus tard. Jérôme Ferrer y prévoit un concept de restauration original, axé sur la santé, où chaque assiette sera analysée par son amie la diététiste Isabelle Huot. Que les gourmands ne s’inquiètent pas: les pâtisseries concoctées par l’équipe du Meilleur Ouvrier de France Roland Del Monte devraient y faire un malheur à l’heure du thé! On vous en reparle à la rentrée!
Info: www.europea.ca