"Dans les années 70, la Plaza St-Hubert, c’était Las Vegas!" s’exclame Philippe Lisack (M sur Masson) qui a récemment eu l’occasion d’admirer d’anciennes photos du quartier. Le restaurateur s’apprête à ouvrir un nouveau resto, Le Plaza (installé dans les anciens locaux de L’Étoile, dont il a conservé le très beau décor), avec son associé Normand Guérin (Bistro Chez Roger). "L’idée, c’est de retrouver l’esprit de 1967, la période joyeuse de la Plaza St-Hubert, l’époque dont se souviennent les baby-boomers avec la fameuse parade de Noël", raconte Philippe Lisack. "Le menu qu’a élaboré notre chef Marc Landry, est un peu rétro, il rend hommage aux diners, aux brasseries de l’époque. On va servir un spaghetti-meatballs, un sandwich Reuben au smoked meat, mais aussi de la bavette, des tartares, un fish & chips… Du comfort food accessible, quoi, à l’image de ce quartier." Le Plaza, 6230, rue Saint-Hubert à Montréal, 514 270-7155. Ouverture le 20 septembre, du lundi au vendredi midi et du mardi au samedi soir. Brunchs prévus dès le mois de novembre.
