Il fait nuit, déjà, et un mince rayon de lune filtre à travers une porte de garage qui fait écho à l’assourdissante flopée de buveurs réunis ici pour rire et bavarder. À l’intérieur, le bois et la brique rehaussent le ton. Au Bourbon Café, nul besoin de se la jouer: on y vient pour la pinte, qu’elle soit d’Archibald ou de Boréale, et l’on marie ces lampées de malt aux classiques et ô combien viriles ailes de poulet. On n’y accoste point pour le sérieux de la chère. Les affamés mordront bien dans un burger ou se baigneront les doigts dans les nachos, sans trop s’aventurer hors des sentiers battus. Un bon bistrot pour les gens du quartier qui recherchent une atmosphère typiquement anglaise.
Adresse: 1380, chemin Sainte-Foy, 418 686-2067; www.bourboncafe.ca