Le phô est le plat national vietnamien. Du boeuf ou du poulet qui baigne dans un bouillon chaud où se prélassent des nouilles, de la coriandre, du basilic thaï, des fèves germées et du jus de lime ou de citron. Phô tonkinoise vous offre cette soupe ainsi que d’autres mets d’inspiration asiatique (boeuf luc lac mariné, poulet laqué, boeuf à la citronnelle, pad thaï) en service rapide. Idéal pour les cohortes d’étudiants qui souhaitent mordre dans autre chose qu’un sous-marin. On se plaît à manger de cette cuisine aux ingrédients frais même s’il lui manque un certain aplomb, une certaine authenticité orientale. Son exotisme vient cependant illuminer les coeurs froids.
Adresse: 2383, chemin Sainte-Foy, 418 657-3335, photonkinoise.com