À l’extrémité est de la très branchée rue Laurier se cache un resto asiatique « apportez votre vin » qui mérite toute notre gourmandise. Sans complexe, le chef puise son inspiration dans une gastronomie asiatique au sens large et abolit les frontières gustatives avec un talent certain. La classique soupe miso, rehaussée de crabe-crevettes-saumon, lance les festivités. On se laisse ensuite surprendre par les suggestions du chef qui ose un surprenant maki de crevettes et de thon à la fraise. Aux antipodes de la finesse crue à la japonaise, on trouve une savoureuse poutine général Tao, agrémentée de morceaux de poulet frits. Jouant avec le sucré et le salé, avec l’inventivité et le classicisme, Côba vise juste. C’est typiquement le genre d’établissement coup de coeur où il fera bon retourner régulièrement.

1124, Avenue Laurier Ouest
Outremont, Montréal
514 908-1889