Critique : Douro
Restos / Bars

Critique : Douro

Ce fort sympathique resto, qui a élu domicile sur un tronçon difficile de la rue Saint-Laurent en 2006, peut compter sur une clientèle assidue (d’affaires le midi, plus locale en soirée), qui apprécie la précision, la fraîcheur et la constance de sa cuisine. Il faut dire que sans réinventer la recette de sardines grillées ou de caldo verde, la maison réussit à s’approprier et à magnifier chacun des plats signatures de la tradition portuguaise: morue dessalée cuite au charbon de bois, casserole aux fruits de mer, plat de porc et palourdes, riz à la lotte, lapin au vin rouge… Tout ça arrosé d’une excellente huile, d’un parfum de mer indomptée et des attentions du patron, un homme charmant, qui ne ménage ni ses efforts ni ceux de son équipe pour satisfaire sa clientèle.  À noter: belle sélection de vin du pays, dont plusieurs importations privées.

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