Win Butler et Régine Chassagne ouvriront un resto à Montréal cet été

Suivant les traces de plusieurs stars de la musique (on pense tout de suite à Jeff Stinco de Simple Plan, devenu magnat de la restauration à Montréal), le couple mythique du groupe Arcade Fire a annoncé qu’il se lancerait en restauration.

Le concept? Un restaurant d’inspiration haïtienne à Montréal qui s’appellera Agrikol, à l’instar du rhum agricole caribéen. Restaurant que Butler et Chassagne dirigeront en partenariat avec Roland Jean et Jen Agg, couple de Torontois possédant déjà des établissements dans la ville reine; The Black Hoof et Rhum Corner.

Rappelons-nous que Régine Chassagne est d’origine haïtienne et que le pays a beaucoup inspiré l’oeuvre d’Arcade Fire, notamment dans la chanson éponyme Haïti (2004). Chassage est aussi impliquée dans la Fondation KANPE, créée suite au séisme de 2010.

Agrikol, qui fera à la fois la promotion de la cuisine, la culture et les arts créoles, devrait voir le jour cet été.