Cette semaine, j’ai eu envie de vous parler de la nouvelle Goose Island disponible au Québec. Après la Sofie, la Matilda et l’IPA, c’est au tour de leur Honker’s Ale de prendre d’assaut les tablettes et les chambres froides. À la bonne heure!
La bière de la semaine – Honker’s Ale / Goose Island
Bière cuivrée, limpide, peu mousseuse. Nez légèrement floral sur un lit discret de caramel. En bouche, des houblons mi-fruités mi-herbacés s’échangent les politesses sur le plancher de danse. Un peu de biscuit en périphérie. Rien ne dépasse de la trame. Les temps sont comptés et la cadence ne sombre pas dans la démesure. C’est pas mal ce à quoi je m’attends d’une Bitter. C’est un peu mince, sans être aqueux. Je l’ai essayée en fût et en bouteille et le produit est très similaire dans les deux cas (c’est positif). Pour ceux qui cherchent toujours à se situer, on pourrait parler de quelque chose comme une bonne rousse, légère (4,3%) et goûteuse. On la recommande pour accompagner des burgers ou même un bon camembert.
