Le bar du East Side Mario’s est un très endroit populaire à Sherbrooke. Beaucoup plus que dans la plupart des autres restaurants appartenant à cette chaîne. Un phénomène que même le directeur général de l’endroit, Fabien Perras, trouve étonnant.
L’endroit est surtout fréquenté les professionnels de 25 à 45 ans. Les jeudis, notamment, où l’ambiance est joyeuse et rythmée par de la musique des années 80.
Mais depuis avril, le "East Side" propose une nouveauté: les samedis lounge. Des soirées qui ne ressemblent pas du tout aux jeudis. Les lumières se tamisent, la musique devient plus jazzy, des chandelles viennent éclairer les tables… Une ambiance décontractée donc, où il fait bon déguster des martinis. Et le choix rtinis ne manque pas, puisque la maison en offre huit sortes.