Une visite à cette même adresse, il y a deux ans, m’avait laissée froide: son ancien locataire, Matshu sushi, n’avait rien de bien inspirant. Le nouveau venu allait-il faire mieux? Oui, oui et oui! Le décor a peu changé, bien qu’on ait un peu aéré l’espace: seule une petite partie de la salle offre des tables divisées par des paravents, créant une atmosphère plus conviviale. Le service est charmant… et en français, s’il vous plaît! Le menu, vaste et bien étoffé, fait bien sûr dans le sushi, mais propose aussi de nombreuses entrées chaudes et froides, quelques plats de pâtes soba ou udon et des teriyaki. On y va même de "sushi pizza"… Je demeure sceptique, mais je promets de l’essayer un jour.
Le choix se révèle donc ardu: on veut tout goûter! Je propose donc à Méli de partager un menu dégustation et d’y ajouter quelques entrées; on fera ainsi un bon tour d’horizon. La soupe miso qui ouvre le bal est tout à fait correcte; la petite salade est moins intéressante pour qui, comme moi, n’est pas trop friand de laitue iceberg… Mais la vinaigrette au gingembre et sésame sauve un peu les meubles. Et la suite sera nettement plus réjouissante, les petits plats se succédant à un rythme qui dénote une grande efficacité en cuisine.
Je fais découvrir à Méli les plaisirs de la salade d’algues, légèrement croquante et combien rafraîchissante! Pas sûre de l’avoir convaincue, mais ce n’est pas la faute du chef! Les petits wontons farcis de porc, frits et nappés d’une sauce légèrement épicée sont très bons, tout comme le yakitori, brochette de poulet grillé, tendre et savoureux, servi avec une sauce teriyaki. Suivent un très fin tempura – crevettes, légumes – et un tosa tofu simplement divin: les gros cubes de tofu sont enrobés de flocons de thon séché (bonito) et frits, pour être ensuite servis dans un bouillon léger. De loin le moment du repas où le partage s’est fait le plus difficile!
Côté sushi, notre menu proposait des makis au thon tout à fait honnêtes auxquels nous avons ajouté les makis Alaska, rouleau californien au crabe. Enfin, un très bon saumon teriyaki fait office de plat principal avant de finir le tout avec la traditionnelle crème glacée au thé vert. Avoir eu encore un peu d’appétit, je me serais laissée tenter par la banane tempura, mais bon, gardons notre calme… et notre ligne! Le choix de saké est fort intéressant, mais nous avons sagement accompagné le repas de thé vert, question de rester réveillées pour le reste de la soirée.
Tant de bonnes choses nous déposséderont d’un maigre 50 $ pour deux, avant taxes et pourboire. Doublement réjouissant.
Genji
175, rue Lisgar
Ottawa
613 236-2880
www.genji.ca
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Bonne lecture et bon appétit!
Jean-Philippe Tastet
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