Amis cyclistes, avant de vous lancer à l’assaut des pentes du mont Royal, prenez le temps d’une pause revigorante au nouveau comptoir Crudessence, justement situé le long de la piste cyclable de la rue Rachel. À l’intérieur, le local est vert: tables en bois recyclées, murs lime et verdures en pots. À l’extérieur, la petite table est invitante, encadrée de palmiers qui vous invitent à rêver. Dans les assiettes, on retrouve les principes chers à l’équipe du "traiteur vivant" Crudessence: une alimentation vivante (aucun aliment n’est cuit), végétalienne, et autant que possible biologique et locale, le tout servi dans des contenants biodégradables. Déshydratés, marinés, fermentés, les aliments sont accommodés avec beaucoup de créativité pour un délicieux résultat. Rouleaux de printemps, lasagne "pura vida", salades originales (spaghettis de navet au pesto, choucroute fermentée…), une impressionnante collection de smoothies à base de lait de noix, jus de fruits et légumes frais et collations santé (craquelins, biscuits et roboratifs zouzous) sauront combler les petites comme les plus grosses faims. On vient de loin pour le jus d’herbe de blé. Ouvert le lundi de 8 h à 18 h, le mardi et le mercredi de 8 h à 20 h 30 et du jeudi au dimanche de 8 h à 22 h.
105, rue Rachel Ouest
Tél.: 514 510-9299
Info: www.crudessence.com