Si Amélie Poulain avait trempé sa cuillère dans une crème brûlée au foie gras, elle aurait reviré Montmartre à l’envers pour trouver qui cuisinait un si bon produit. Or, ce sont des "artisans du canard à foie gras" de l’Estrie, les Ducs de Montrichard, qui nous proposent ce péché mignon en portions individuelles. La texture rappelle celle du dessert, mais le goût relevé est celui du foie gras de canard. Sur un craquelin aux figues, c’est divin! Le délice ne s’arrête pas là, car les Ducs de Montrichard proposent une gamme de produits variés allant des traditionnelles rillettes pur canard au cassoulet toulousain. Tout est disponible dans un grand nombre d’épiceries et de marchés, mais on peut commander via le Web (www.ducsdemontrichard.com).
