Depuis quelques années, Alain Ducasse, Normand Laprise du Toqué!, Daniel Vézina du Laurie Raphaël ainsi que plusieurs autres chefs réputés s’approvisionnent en pétoncles géants et en huîtres de la Côte-Nord auprès de Pec-Nord. En collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, la petite entreprise québécoise propose désormais des produits destinés au grand public qui feront merveille sur les tables des Fêtes: une gamme de ceviches de pétoncles congelés présentés dans leurs coquilles et offerts en trois parfums: agrumes, gingembre ou fraise et limette. Il suffit de laisser les coquillages décongeler 45 minutes à l’air libre avant de les déguster. Prévoyez de 16 $ à 18 $ pour une boîte contenant 10 pétoncles. En vente chez IGA, Loblaws et dans certains Métro et poissonneries. www.pec-nord.com
