À TABLE!
Il suffit de passer la porte de cet établissement pour avoir l’impression de se retrouver dans la maison de notre grand-tante Alice. En effet, du plancher qui grince en avant à la bonne odeur de cuisine qui flotte dans le couloir, en passant par la moquette et le décor surannés de la salle à manger, tout contribue à se sentir "en famille". D’ailleurs, le service plus qu’empressé qu’on y dispense, le menu très classique qui y est proposé et les nombreuses têtes grises qui se démarquent aux tables ne peuvent que renforcer cette impression. Comme à la maison, donc, nous prenons nos aises et commençons notre repas avec une crêpe aux trois farines farcie d’épinards, de champignons et de fromage, bien assaisonnée et croustillante sur le dessus. La seconde entrée, une bisque de homard, est également correcte même si elle manque d’onctuosité et que son goût est quelque peu dilué. Suivent les plats de résistance, que nous choisissons parmi les spécialités du restaurant. Chapeau tout d’abord au chef pour le tartare de boeuf, préparé minute et haché au couteau, ce qui est très rare. La fraîcheur de la viande et une finale épicée à point font honneur à ce plat si souvent galvaudé. Quant aux pétoncles sautés aux agrumes, leur taille imposante et leur cuisson parfaite ont de quoi séduire les plus exigeants amateurs de mollusques. En fait, mis à part la quasi-absence de saveur d’agrumes dans le plat, tout serait parfait.
DOUCEURS
Le trio de desserts inclus dans notre table d’hôte, à savoir de petites portions de crème caramel, de mousse au chocolat et de profiteroles, était à la hauteur du reste du repas: réussi sans être révolutionnaire.
EMBALLANT /
Le rapport qualité/prix et la chaleur humaine du personnel.
DÉCEVANT /
Une carte des vins bien fournie mais extrêmement mal structurée, et une décoration qui mériterait d’être rafraîchie.
COMBIEN? /
Compter environ 75 dollars pour deux pour un repas complet le soir, et près de 40 dollars le midi.
QUAND? /
Du lundi au vendredi à compter de 11 h 30, et tous les soirs à partir de 17 h 30.
OU? /
Les Cigales
585, avenue Victoria, Saint-Lambert
www.restaurantlescigales.com