Avec ce petit recueil publié chez Découvertes Gallimard, l’historien Michel Pastoureau nous parle d’un cousin éloigné au caractère de cochon: le porc! Ne vous sentez pas insulté… C’est que biologiquement parlant, cet animal est très proche de l’être humain. Du cochon symbole de richesse aux préjugés contre la porcherie, de l’alimentation médiévale à l’élevage en batterie, cet ouvrage nous dit tout sur le cochon. Pourquoi manger cet animal est-il tabou pour certaines cultures et religions; quelle cérémonie célèbre-t-on le jour de la Saint-Cochon et quel rapport y a-t-il entre la luxure et les cochonneries? Et oui, dans le cochon tout est bon… à savoir!
