Situé dans le Quartier Dix30, l’établissement La Tomate Blanche a déjà la réputation d’être un resto pour les grandes occasions. Mais s’il est effectivement lové au sein d’un décor haut de gamme – les ogives au plafond valent le déplacement -, les prix qu’affiche sa carte ne sont pas exagérés.
À table!
Une carte, justement, qui met vraiment l’Italie à l’honneur dans l’assiette comme dans le verre. C’est donc d’un délicieux prosecco (mousseux italien) que nous décidons d’accompagner notre repas, qui débute avec un carpaccio de boeuf à l’huile de truffe, un plat fin aux délicats effluves dans lequel l’arôme de ce champignon tant convoité abonde. De plus, la salade d’herbes qui accompagne la viande, composée d’aneth, de ciboulette et d’autres herbes fraîches en vinaigrette, se révèle aussi séduisante qu’originale. Suit un foie gras au torchon parfaitement assaisonné, complété par une confiture de cerises et de canneberges à la moutarde très étonnante et un succulent pain brioché parfumé au miel et à la cannelle. Par la suite, Italie oblige, nous essayons les pâtes stuzzicarelli noires – à l’encre de seiche – aux palourdes, moules et chorizo. Le savant mélange d’épices et d’arômes marins est très réussi. Puis, nous succombons littéralement au risotto au confit de canard, pois verts et prosciutto, tous trois sublimés par une succulente glace de volaille.
Douceurs
Les desserts sont aussi réussis que le reste. Nous nous sommes vraiment régalés avec les beignets de ricotta caramélisés à la grappa, peu connus dans nos régions, mais délicieux.
Emballant /
La sensation d’être dans un restaurant haut de gamme sans en payer le prix. Et bonne nouvelle, l’établissement proposera une formule de 5 ou 6 services pour 70 $ environ le soir du 31 décembre prochain!
Décevant /
La musique parfois inappropriée et la qualité du service inconstante.
Combien? /
Compter 120 $ pour deux personnes le soir, et environ 40 $ le midi.
Quand? /
Du lundi au jeudi de 11 h à 22 h, le vendredi de 11 h à 23 h, le samedi de 17 h à 23 h, et le dimanche de 16 h à 22 h.
Où? /
La Tomate Blanche
9385, boulevard Leduc, local 10
Quartier Dix30, Brossard
450 445-1033; www.tomateblanche.com