L’endroit a beau s’être payé un important lifting, l’ambiance, elle, est inchangée. Et c’est tant mieux. On s’accoude au bar, et le regard hésite entre les écrans qui diffusent le match Pittsburgh-New Jersey en quadruple, avec en trame sonore le brouhaha d’une faune composite d’étudiants, de gens d’affaires et d’amateurs de sport. En compagnie d’une pinte de rousse, on inhale littéralement l’excellent burrito qui nous est servi en respectant l’esprit du lieu, soit en équilibre entre élégance et familiarité. Le goût étant un vecteur de souvenirs, on arpente ensuite le menu pour y redécouvrir les classiques de l’endroit en salivant: burgers, ailes de poulet, quesadillas et salades copieuses hantent la mémoire gustative de milliers de bons vivants qui ont consacré ce repaire de libations depuis longtemps déjà.
814, avenue Myrand, 418 527-9111