Lors de notre précédente visite, deux mois après l’ouverture de ce resto, on nous y avait annoncé pour bientôt d’intéressantes "arrivées" – table d’hôte, mezzé, grillades et autres tentations dont je me régalais d’avance en imagination. C’est dire à quel point mon appétit se sent d’attaque, aujourd’hui, même avant que nous franchissions le seuil de l’établissement. Je me "prédis" une carte prolixe, voire embarrassante, et des fumets qui vous comblent les narines d’exotisme. "À ta place, conseille mon amie, je ne me ferais pas trop d’idées…" Nous y voilà. La serveuse nous accueille avec le sourire et nous laisse le choix des places. Nous nous installons côte à côte sur la banquette. Le décor n’a pas changé. Je reconnais, à ma gauche, cette peinture abstraite signée EXTREM et, au haut du mur de droite, le tableau lumineux qui annonce ce soir "Mardi hockey" et, conséquemment, l’assiette burger et la pinte d’Archibald à prix spéciaux. Mon amie opte pour une bière blanche de ce format; moi, pour un verre de blonde. Vivement la carte!… Elle s’amène, nous l’ouvrons. "Bigre!" comme dirait un personnage de Zola. Rien à voir avec l’idée que je m’en étais faite. Entrées, salades, burgers, sandwiches, pizzas (à croûte fine ou non) et point final. Je note aussi un "Menu bambins" qui ne nous concerne pas. Je n’ai plus qu’à rempocher mes illusions, si je puis dire. Et à revoir en détail les rubriques pour me réamorcer l’appétit, ce qui prendra forcément un peu de temps. Patiente et toujours souriante, la serveuse réagit au moindre signe de notre part, vient à nous et répond précisément à nos questions. Mon amie aimerait bien commencer par une soupe; il n’y en a pas. De mon côté, je saute du hummus à la pikilia, du sandwich shish taouk à la pizza Margherita, mais reviens sans cesse aux burger chèvre, burger kafta et mozza burger, sinon à la poutine méditerranéenne. Je finis par m’encourager à commander sans grande conviction un sandwich de souvlaki. Le temps de trois gorgées de bière, nous sommes servis. J’ai droit à toute une assiette: amoncellement de frites bien dorées, mayonnaise à l’ail, salade. Molles, les frites ont cependant bon goût. Une bonne partie de mon sandwich émerge de sa petite gaine d’aluminium et donne à voir un morceau de viande grillée, de la laitue ciselée, une pointe d’oignon rouge et une de tomate. La première bouchée me laisse perplexe, puis, à bien y penser, je décide qu’il n’y a aucune raison de me "résigner" à ce qui ne me plaît pas: j’explique à la serveuse que mon plat est particulièrement froid. Elle s’empare de l’objet (du délit), file à la cuisine et me le ramène assez vite, bien chaud. Quant aux frites, elles sont maintenant fermes (et brûlantes) et n’ont, sous leur fine croûte craquante, rien perdu de leur moelleux et de leur saveur. Enroulé dans un naan encore souple et imprégné de tzatziki, le souvlaki s’avère savoureux, cuit à point et assaisonné sans excès. Entre-temps, mon amie a fait du chemin, si j’en juge par ce qui subsiste encore de son burger "Fistons" garni de cheddar fort, de poivrons, d’oignons rouges, de bacon et de champignons sautés. Son assiette comporte les mêmes accompagnements que la mienne; je lui offre malgré tout ma salade, à laquelle j’ai à peine goûté. Pour ne pas être en reste, elle me propose la bouchée que je souhaitais et qui, je l’avoue, correspond à ce que j’en attendais. Rien à redire, même en cherchant bien. Nous mangeons donc à satiété, au point que l’énumération des desserts, un peu plus tard, nous laisse froids. La perspective d’un café ne nous échauffe pas davantage.
Fistons
Pizza et shish taouk
601, 3e Avenue
Québec
Téléphone: 418 977-9239
Menu du jour à partir de 9 $
Prix variés à la carte
Souper pour deux (incluant boissons et taxes): 30,48 $
LÉGENDE /
Cuisine
Du grand art! Très bonne table Bonne table Satisfaisante Passable