On ne change pas une recette gagnante. Celle du Cosmos, quelque part entre le restaurant familial pimpé et le bistro-pub sauce technoïde refuse justement de s’essouffler. On n’y vient pas pour être dépaysé, mais plutôt pour le confort d’une cuisine simple, faite de classiques remis au goût du jour, livrés avec constance. Tenté par une des nombreuses salades créatives et un tartare de saumon duquel on conserve un bon souvenir, on arrête notre choix sur un classique burger Sputnik, relevé à notre demande d’une salsa épicée qui lui confère un convaincant supplément d’âme. Service, cuisine, accueil (admirable) et ambiance sont à la hauteur des attentes, et conformes à nos souvenirs, la musique tonitruante en moins, ce qui n’est pas sans déplaire à nos tympans vieillissants.
575, Grande Allée Est / 2813, boul. Laurier, Québec
5700, rue J.-B.-Michaud, Centre des congrès, Lévis
www.lecosmos.com