Logé dans un local exigu, au croisement de deux rues peu fréquentées de Longueuil, le Kinja Matsuya, qui a changé de propriétaire en 2010, n’est pas vraiment invitant au premier abord. Sa décoration est très sommaire, le service, expéditif, et les tables, presque inexistantes. Il faut dire que 80 % du chiffre d’affaires se réalise hors de ces murs, en formule "à emporter". Malgré tout, si on a la chance de saisir les deux places au comptoir qui font face au sushi man de l’établissement, on peut passer un moment très agréable et en apprendre plus sur la cuisine nippone.
À table!
Et puisque l’invitation à la découverte est lancée, nous dégustons, après une traditionnelle soupe miso réussie, des fèves edamame (fèves de soya fraîches) vapeur servies dans leurs cosses. Légèrement salées, celles-ci se mangent comme des cacahuètes. Un choix original et très santé. Les raviolis de boeuf sautés constituent de leur côté une belle entrée goûteuse et croustillante. Puis suit un plateau attractif de sushis et sashimis de crabe à carapace molle, de caviar de saumon, de crevettes et de thon rouge. Il faut souligner la qualité de ce qui nous est servi, du riz, parfaitement cuit et assaisonné, en passant par les poissons d’une fraîcheur incontestable. Tout est préparé avec soin et les portions sont très honnêtes. Et si on arrive à se mettre le chef dans la poche, on peut même goûter certaines spécialités hors menu, comme le Spécial nº 2, des sushis croustillants aux légumes à faire fondre de plaisir. Comme quoi même les plus insignifiantes roches peuvent cacher de vrais diamants bruts!
Emballant /
La qualité de la cuisine et des ingrédients utilisés.
Décevant /
L’aspect négligé de la salle à manger et le service expéditif, en décalage avec la qualité de la nourriture.
Combien? /
Pour deux personnes, compter 30 $ les midis et 60 $ les soirs (hors taxe, boissons et service)
Quand? /
La semaine, le midi et le soir sauf le lundi, et le soir uniquement les fins de semaine.
Où? /
Kinja Matsuya
362, rue Saint-Laurent Ouest, Longueuil
450 674-6722