Les gastronomes se passent la nouvelle de blogs en blogs: ça y est, Toqué! a un petit frère! Ses heureux parents Christine Lamarche et Normand Laprise (voir photo ci-contre) ont ouvert les portes de la Brasserie T! le 25 juin, mais c’est seulement le 27 juillet que le resto ouvrira dès l’heure du lunch et – très important – il disposera d’un permis d’alcool dès le 13 juillet. Nous n’avons pas encore goûté au menu: nos critiques qui se rendent dans les restos de manière anonyme vous parleront très prochainement dans ces pages de leur expérience. Toutefois, on peut déjà vous dire que l’endroit se veut une "brasserie rococool", selon l’expression du chef de cuisine Charles-Antoine Crête. On pourra y luncher, s’y arrêter pour une bouchée ou un goûter en après-midi, y prendre l’apéro, y souper tôt ou tard. La carte est d’ailleurs variée: charcuteries maison, oeufs mimosa, tartines casse-croûte, tartares, plats d’inspiration bistro, fromages, "chariot de l’amour", et des desserts. Si de l’extérieur l’endroit ressemble à un wagon de métro, à l’intérieur, c’est une vraie bulle de lumière permettant d’observer la vie urbaine sur la place des Festivals, une "vitrine habitée", comme le décrivent ses concepteurs, les architectes du cabinet Daoust Lestage, où le mangeur peut à la fois voir et être vu.
Brasserie T! 1425, rue Jeanne-Mance, Montréal, 514 282-0808. Ouvert tous les jours à partir de 11 h 30 et jusqu’à extinction des feux sur la place des Festivals.