Louange aux restos qui nous sifflent la promesse d’une bouffe rustre et locale. Un bon vieux roteux européen, celui dont la circonférence impose un affront à l’espace restreint de la cavité buccale humaine: saucisse d’agneau 100 % made in Québec, pain spécialement confectionné au Paingrüel, confit d’oignons au vinaigre de cidre de pomme de l’île d’Orléans. Or, ces honnêtes ingrédients ne sont pas à eux seuls assez fulgurants pour faire de l’endroit un concept gagnant. Le local, brouillon (un bric-à-brac d’objets hétéroclites), ne vante rien de moderne, rien d’urbain. Le choix de garnitures, limité, ne revisite pas l’univers du hot-dog. Une bouffée de déception qui mériterait d’être ventilée par une déco et une musique de "cabane".
583, rue Saint-Jean, 418 524-0779