L’Échaudé célébrait dernièrement un quart de siècle d’existence et lançait, pour l’occasion, le tout nouveau Menu 21h pour combler de sa cuisine bistro raffinée les appétits des oiseaux de nuit. Le chef Jean-François Girard et le propriétaire Robert Plamondon (photo) proposent un choix d’entrées à 8 $ et de plats principaux à 21 $, tels le gaspacho de poivrons rouges et salade grecque, le pain brioché au fromage Sauvagine façon grilled cheese, le tartare de saumon, la lasagne de canard confit et fromage brie… Ça change de la traditionnelle poutine! 73, rue du Sault-au-Matelot, 418 692-1299; www.echaude.com.
