Un chaleureux petit italien au décor raffiné, aux banquettes de cuir qui s’allongent, blanches et rouges, parallèles aux fenêtres qui nous offrent l’horizon montagneux des Laurentides. Un service courtois, qui s’accommode d’une carte des vins sobre mais de bon goût, aux appellations connues et accessibles. Une cuisine qui nous souffle d’envies par sa sonorité (carpaccio, fondue provolonetta, gnocchi, osso buco, carbonara, veau parmigiana), créative dans sa présentation et honnête en bouche, où certains raccourcis devraient être abolis au profit d’une saveur plus typique et d’arômes plus concis. Les dolci y sont fameux, du Royal truffé en passant par les profiteroles et le fondant aux trois chocolats.
Adresse: 2480, chemin Sainte-Foy, 418 652-2480, www.bistromomento.com