Recettes d’un été italien nous amène de la Toscane à la Sicile, en passant par la Campanie, dans un esprit bucolique et estival. Ce beau livre aux allures d’encyclopédie et aux photographies remarquables célèbre la cuisine, ou plutôt les cuisines, avec des recettes qui conviendront autant aux pique-niques qu’aux grandes tablées. Entre les côtelettes d’agneau au beurre d’anchois, le carpaccio d’espadon au caviar d’aubergine et un très original risotto aux fraises, pour ne citer qu’eux, l’ouvrage propose également une multitude de desserts à l’image de l’appétissant semifreddo aux framboises. En tout, plus de 400 pages d’idées culinaires allant de mai à septembre, à préparer et déguster avec délice et plaisir comme le veut la tradition italienne. Recettes d’un été italien, Éditions Phaidon, 2011, photographies de Joel Meyerowitz et Andy Sewell, 432 p.
