Une dame assise tout au fond du petit resto de quartier déguste lentement un hot-dog, un habitué attend sa commande à emporter et trois membres d’un groupe hardcore de l’Alabama qui joue ce soir à l’Agitée, en face, hésitent devant la vaste liste de poutines avec extras au menu. Il y a la Gaston (boeuf haché, oignon, saucisse), la Sylvie (boeuf, oignon, bacon), la Sylton (la totale) et l’Italienne sauce maison. Nous commandons poutine sauce brune et burgers. Ces derniers sont parfaitement réalisés. La viande est bien cuite mais juteuse, et savoureuse. Les frites sont tout à fait admirables, dorées et croustillantes, la sauce recèle un arôme de boeuf prononcé, le fromage est frais et abondant… Si bien qu’assis au comptoir, nous ne parlons plus. Nous dévorons.
Adresse: 332, rue Dorchester, Québec, 418 523-0677