Dans ce casse-croûte aux murs et aux tables fatigués, la bonne vieille poutine québécoise étale son règne d’abondance. Une adresse unique à Québec où la combinaison d’ingrédients frise l’infini: saucisses fumées, piments forts, olives, pain de viande épicé, roast-beef, poulet popcorn ou garnitures à pizza que l’on combinera à l’une des six sauces maison. La sauce texane, légèrement sucrée, se démarque du lot avec son goût fumé qui rappelle les ailes de poulet. On ne réinvente rien, le décor manque de nostalgie et, pourtant, le respect de la sainte trilogie demeure indéniable: un fromage frais, des pommes de terre croustillantes et des sauces de qualité, juste assez grasses pour ne pas être sirupeuses.
Adresse: 292, rue Marie-de-l’Incarnation, 418 353-1630