Outre pour faire la noce, les raisons de se hasarder sur la tristounette Wellington Sud ne sont pas légion. Saluons l’esprit de pionnier du chef Jason Kacprzak qui, avec le Bistro KapZak (20, rue Wellington Sud), s’arroge un territoire où régnaient jusque-là en rois et maîtres la pointe de pizza à 1$ et les traditionnels burgers du Bla-Bla. Un bref coup d’oeil à la carte permet de constater que les bières Unibroue égayeront la tablée ("stew à la Fin du Monde et lapin effiloché") et qu’on empruntera largement au livre de cuisine de grand-maman (c’est le pain et le beurre de bien des jeunes chefs ces temps-ci et nous ne nous en plaindrons pas). La spécificité du cuistot qui a fait ses classes au Méchant Steak tient également à sa petite twist bistro et au bortsch polonais qu’il touille, héritage familial oblige.
