L’un est restaurateur chevronné, l’autre chef cuisinier audacieux et passionné. Tous les deux sont délinquants et raffinés. Luc Leclerc et David Fortin, propriétaires du nouveau bistro La Brigade, ont le même objectif: offrir une bonne bouffe généreuse dans un environnement convivial. Dans l’assiette, on fusionne l’interdit et l’agréable: c’est osé, mais bien dosé. On ose avec le marlin bleu à la mangue et zestes de lime, la salade de truite fumée aux fruits rouges, le grilled cheese au brie et prosciutto et la poutine au canard confit, échalotes et porto. On dose avec les nachos, les burgers, les pâtes, les pizzas et le poulet général Tao. 859, av. Myrand, 418 681-2666. www.bistrolabrigade.com
