On a beau affectionner Harvey Reicker, l’attachant patron de Springs Canada, une vedette de la publicité locale petit budget, elles étaient rares les occasions de se pointer à l’ancienne CS Brooks de Magog (on n’achète pas de la literie chaque semaine!). Changement sous le soleil: le populaire resto Fondissimo transporte ses plats à fondues suisses, chinoises et chocolatées dans l’ancien bureau de l’usine de textile désaffectée (276, rue Principale Est). Même concept (on apporte son vin), mêmes longues soirées à s’épivarder autour de la table. Un premier pas dans la revitalisation du quartier des tisserands qu’emboîte La Shop (274, rue Principale Est), un nouveau café-bar, bébé de l’équipe de Fondissimo, dont le menu glamourise le bon vieux grilled cheese.
