Chez Bouquet affiche sa générosité et sa soif de variété par une carte plus que prodigue. Parmi les salades-repas, tartares, grillades, poissons, pâtes et plats bistro classiques (confit de canard, foie de bouvillon…) se démarque la viande de chevreau de la Ferme Caprivoix, une exclusivité à découvrir sous l’une ou l’autre de ses déclinaisons: carré, gigot, tartare, burger… Tirant profit des maintes richesses comestibles de la région, l’endroit s’approvisionne le plus possible localement, autant en fromages et en légumes qu’en pains, viandes ou œufs de caille. Durant la belle saison, on profite de la terrasse ou de la véranda, qui permettent de sentir l’effervescence de la rue Saint-Jean-Baptiste. L’hiver, le splendide foyer qui trône dans la salle aux lignes pures et modernes invite aux soupers réconfortants.

39 rue Saint-Jean-Baptiste

418-435-6839

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