Le Bal de Neige débute ce soir, mais pour les amateurs de bonne chère, la fête a déjà commencé. Depuis la semaine dernière, et ce jusqu'à la fin de l'événement le 22 février, plusieurs restaurants de la région participent aux festivités en proposant une table d'hôte à prix fixe – un moyen intéressant de découvrir des tables, car les restaurants offriront ces menus à des prix moins coûteux que d'habitude! Le programme de l'événement Saveurs du Bal de Neige, qui en est à sa quatrième édition, présente également des expériences gastronomiques, comme ce « Festin hivernal de saveurs de Gatineau » qui vous permettra d'apprécier, le temps d'une soirée, les restaurants du secteur Hull à Gatineau en compagnie d'un sommelier. Attention : plusieurs de ces expériences gastronomiques affichent déjà complet!
J'ai moi-même essayé la formule cette semaine en visitant l'Atelier, le restaurant où le chef Marc Lépine et son équipe surprennent les dîneurs avec leurs concoctions issues de techniques en cuisine moléculaire. Pour les Saveurs du Bal de Neige, l'Atelier offre son menu dégustation d'une douzaine de services à prix légèrement réduit. L'aventure en vaut certainement la chandelle – en tant que dîneur, on (ré)apprend à goûter, à jouer… à se replacer dans l'instant présent pour réellement savourer un repas préparé juste pour nous.
Pétoncle avec disques de raisin rouge, sauce à la peau de raisin rouge, posé sur un pouding au pain:
