Impossible d’ignorer le flot de mauvaises nouvelles économiques qui envahissent nos ondes, nos journaux et nos sites Web ces derniers temps. Pour le milieu de la restauration, plusieurs l’auront fait remarquer : ce n’est pas le meilleur moment pour se lancer en affaires. Malgré cela, plusieurs âmes courageuses poursuivent ce chemin et vont de l’avant avec de nouveaux projets de restaurants, d’écoles de cuisine ou d’autres entreprises liées au monde alimentaire.
Aujourd’hui, je lisais qu’un nouveau restaurant de fine cuisine végétarienne verra le jour probablement à l’été 2009 à Ottawa. Caroline Ishii, à la tête de ZenKitchen (site en anglais seulement) et qui offrait des repas végétaliens gourmets, savoureux et sains à la fois, a décidé de se lancer à l’eau et de créer le restaurant dont elle rêvait. Une histoire à suivre!
Ce weekend, je visitais Thierry Deletrez, chef et propriétaire de l’École culinaire pour tous qui vient d’ouvrir ses portes à Gatineau et dont j'ai déjà parlé dans ce blogue. Avec le vœu de redonner aux gens le goût de cuisiner, Thierry n’a pas (trop!) hésité à quitter son emploi comme chef au Casino pour entreprendre une nouvelle aventure – celle d’ouvrir sa propre école de cuisine. Avec une panoplie de cours instructifs et ludiques, l’École culinaire pour tous rend accessible les bases de la cuisine.
Et la semaine dernière, on me parlait de Lyna Le Sushi, un comptoir à sushi tout neuf à Gatineau que je n’ai pas encore eu la chance de visiter. Le charme et la chaleur de l’hôtesse et propriétaire vaudraient à eux seuls le détour!
