Le Festival des sucres bat son plein au cœur de Vanier! Le 1er avril, la cabane à sucre Action-Vanier, au 300, avenue des Pères Blancs, accueillera entre 17h à 20h un concours bien spécial : le « Soupe Splash ». Des chefs de la région présenteront leurs soupes… à l'érable! Cette dégustation inusitée s'offre au petit prix de 12$, mais les places sont limitées, donc mieux vaut contacter Jordan Markov, coordonnateur du Festival des sucres pour de plus amples renseignements au 613-746-4339.
Voici la liste des chefs et du menu proposé pour la soirée:
- Bistrot Cartier – Chef John Leblanc (gagnant du prix des juges 2008): Soupe aux pois de la cabane à sucre avec érable et dinde fumée
- Clock Tower (rue Mackay) – Chef Chris Marquis (gagnant du prix du public 2008): Potage aux pois frais et érable
- El Meson – Chef Tom Moore: Potage à l'agneau et sirop d'érable
- Fraser Café – Chefs Simon et Ross Fraser: Soupe canadienne à l'oignon
- Merlot Rooftop Grill – Chef Steven Gugelmeier: Velouté de panais rôtis avec légumes d'hiver caramélisés à l'érable
- Picolo Grande – Chef Kauser Yusufal: Plaisir au yaourt
- Clock Tower (rue Bank) – Chef Matt Macfarlane: Potage aux pommes du verger, bacon, érable et Yukon gold
- Fairmont – Le Château Montebello – Chef Tim Wasylko: Potage aux carottes rôties, brie du Québec et érable
- Panini Express – Chef Richard Bérubé: Potage parmentier et portobellos avec quenelles de poulet à l'érable
- Orée du bois – Chef Jean-Claude Chartrand: Soupe de patates sucrées et courges avec sabayon à l`érable