De ce nouveau resto du Château Frontenac, on aime d’emblée la vaste véranda qui offre une vue panoramique sur le grandiose Saint-Laurent, ainsi que les banquettes bleu royal rappelant celles des trains du Canadien Pacifique qui viennent pimenter la déco chic émaillée de touches d’or – beaucoup plus confortables que les sièges au dossier bas fait de minces tiges. En consultant la carte, on découvre un court menu qui propose tout autant burgers, short rib et club sandwich classiques que des mets plus près de la tradition du grand hôtel, comme une salade de homard (forte en sauce), une crème froide de petits pois ou un tartare de truite. Des planches de fromages et de charcuteries complètent l’offre. Très intéressant choix de vins. À noter pour les nostalgiques des coutumes d’antan: en après-midi, on sert le thé à l’ancienne.

1, rue des Carrières (Château Frontenac)

418 692-3861

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