Chaleureux. C’est l’épithète qui vient tout de suite en tête au sortir de ce troquet. L’impression s’imprime dès l’accueil, prodigué par Phil lui-même, le proprio parvenant à faire des miracles avec ses quelques tables et les hordes de convives qui débarquent à l’improviste. Ça se poursuit dans l’assiette: généreuse et savoureuse comme on la souhaite. La viande y est de première qualité, le reste est à l’avenant, y compris les recettes en marge de la spécialité du cru, qui s’avèrent toujours savoureuses et fignolées avec soin. L’esprit de bistro règne. Des couples, des amis et des familles s’y retrouvent en masse, plébiscitant l’endroit pour son charme un peu brut, sa cuisine simple et la facture minceur.

275, rue Saint-Vallier Est

418 523-4545

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