L’écrin n’est pas particulièrement rutilant: sorte de blockhaus cubique dans un secteur peu invitant de la 18e Rue. Le décor s’avère également plutôt sommaire, mais dans l’assiette, c’est un bijou de cuisine qui vous attend. Celle du marché, qui change au gré de la disponibilité de produits frais, du genre bistronomique, qui allie les classiques de l’ardoise au savoir-faire d’un très bon chef qui fait beaucoup avec peu. S’y côtoient abats et fruits de mer, grillades et risottos: tous partagent la même superbe exécution, la finesse d’un goût étudié et une idée de la convivialité qui se déguste. Et surtout, ne passez pas à côté du dessert signature au foie gras: aussi simple et riche que délicieux.

1104, 18e Rue (Limoilou)

418 914-8525

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